Guten Feiermorgen

Was fasziniert uns am Bäckerberuf? So einiges: Die Beschaffenheit des Teiges, den Duft des frischen Gebäcks wenn es aus dem Ofen kommt. Backen spricht all unsere Sinne an. Aber so sinnlich unser Beruf auch ist: Wenn Mischungsverhältnis und Backzeit nicht stimmen, wird unser noch so einfallsreiches Backwerk nicht gelingen. Deswegen haben wir alle ein hohes Maß an Konzentrationsfähigkeit und Präzision, auch, wenn es noch so früh am Tag ist.

Dass wir absolute Frühaufsteher sind und unser Arbeitstag beginnt, wenn andere noch schlafen, ist bekannt. Unser Tagesablauf verläuft konträr zu anderen Berufen, aber wir schätzen die Ruhe der Nacht und des frühen Morgens. Nach unserem „frühen“ Feierabend blicken wir stolz auf unser Tageswerk zurück.